Juhfark

Nevét furcsa alakjáról kapta, mely a juh farkára emlékeztet. Későn érik, fagynak, betegségeknek viszonylag jól ellenáll. Somlón, a vulkanikus talajon kiváló bort ad. A talaj kemény savakat, ásványos, gyógyszeres, kamillás jegyeket kölcsönöz a bornak. Hosszú ideig eltarthatók a Somlóról származó juhfark borok, és a palackérleléssel a savak lekerekednek, az ízek még jobban tükrözik a somlói jelleget.
A juhfark jelentős savtartalmú bort ad, ennek megfelelően jól társítható káposztás ételekhez, egyszerűbb ételekhez, így a sztrapacskához, túrós csuszához, tárkonyos ételekhez, friss sajtokhoz is.